旁冲信息网 猪蹄窝肉的做法大全（猪蹄窝肉怎么做好吃？）
猪蹄窝肉怎么做好吃？
最简单，就是放白萝卜一起，把所有味道全部放在锅里。然后用高压锅焖煮，然后吃，挺好吃，如果是喜欢有点辣椒味的，直接放白萝卜，酱油，生姜大蒜，豆瓣酱，花椒，八角，茴香，这些味道一起入锅，焖煮熟了直接吃
猪蹄窝可以做水煮肉片吗？
在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻。另起一锅，倒入油，烧烫。浇在肉片上即可。这样就能发挥出花椒的麻。
水煮肉片的做法
主料：油菜瘦猪肉
辅料：泡椒花椒鸡蛋芝麻麻辣烫油料郫县豆瓣辣酱味精食用油
切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀，备用。
上好浆的肉片腌制20分钟。
油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
锅中放油烧热。
下入腌好的肉片。
翻炒肉片变色成出备用。
锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒，郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻。
另起一锅，倒入油，烧烫。
浇在肉片上即可。
如何炖猪蹄窝 扩展
猪蹄，一般用卤肉料炖，比较浓香入味。如果不喜欢吃卤肉料的特殊香辛味，可以用花生炖、黄豆炖、或者清炖。
需要注意的是，猪蹄必须要新鲜，最好是刚割下来的，然后需要用明火燎去毛茬，最好燎至微焦泛黄，当然，还得开边、切块、刮洗干净。
切洗干净的猪蹄放入冷水锅中，加热至开，撇去浮沫或者直接捞出冲洗干净，放入炖锅中，加入泡好的黄豆或花生，适量盐、小块姜，大火烧开后转小火焖煮一个半小时。依个人口味加入十三香、盐、胡椒粉、酱油等调味即可(清炖直接都不放)。
如何炖猪蹄窝 扩展
1.蹄髈洗净，用针给它扎一扎，好入味!
2.姜切片，放入所有香料!
3.放入蹄髈! 加水没过蹄髈，加入老抽，生抽，盐，葱! 放到电饭锅里把蹄髈煲的软烂!
4.期间准备青红椒! 大蒜姜切碎!
5.煲好的猪蹄(筷子能戳烂)捞出备用!
6.起锅烧油，下姜蒜煸香!
7.下青红椒加盐翻炒均匀! (这里可以加入剁椒! 这样更有味!
