用一片叶子包粽子的方法是“单叶裹粽”,下面是具体步骤:
材料:糯米、肉馅(或豆沙馅)、腊肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、花生油、粽叶
步骤:
1. 先将糯米淘净浸泡一晚上,肉馅加葱姜蒜末、盐、酱油、花生油拌匀,腊肉切成小块备用。
2. 取一片粽叶,把粽子的一个角向自己折起,形成一个三角形。
3. 把折起来的角按照粽叶的长度向下折一次,再向左侧折一次。
4. 把另一个角也向自己折起,形成一个长方形。
5. 在长方形中间放适量泡软的糯米,然后加入适量的肉馅和腊肉。
6. 将叶子的左侧向内翻一次,再折向右侧,叠好后,用细绳或草绳沿口部绕两圈,系紧。
7. 用剪刀将多余的叶子剪掉,把粽子表面整理一下。
8. 把做好的粽子放入大锅中,加足够的水,用旺火煮沸,然后转成小火慢慢煮。
9. 煮30分钟以后,把粽子捞出即可。
注意:在包粽子的时候,一定要将粽叶洗净,并用开水烫一下,这样可以除去粽叶表面的杂质和异味,让粽子更有味道。另外,每个人包粽子的手法可能略有不同,可以根据自己的喜好来调整包粽子的方式
一片叶子三角粽包法 扩展
一片粽叶和多片粽叶的包法是一样的,要把这一片粽叶做成圆锥形,再放入糯米,红枣,然后把多余的粽叶盖在上面,再用绳子捆扎好,这样粽子就包好了。