主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
小公鸡肉比较鲜嫩，一般用小火慢慢炖是可以好的，这样不容易把鸡肉炖烂。
先炒一下再加水炖宜熟。
用小火炖2个小时以上
用美女炖最多5分钟小鸡的骨头炖成肉，，，，
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024