做红烧肉时，肉要先焯水，切块，锅里放少许食用油，加糖中火加热至糖熔化并且冒泡，加一碗水，然后放入肉块，八角，桂皮，香叶，料酒适量，烧上10分钟，再加盐焖烧之汤汁浓稠即可。糖用油烧化后，甜味没了变成焦糖，加水就变成糖色，这样的红烧肉颜色红亮，色泽诱人。
从描述上看感觉是糖多了
