西红柿豆角焖面怎么做

材料：
湿面条（超市里的干挂面可不行）、西红柿3个、豆角3两、鸡蛋5个、肉沫5两
做法：
1）锅里放油，油热后把肉糜翻炒一下，炒熟后盛出。
2）鸡蛋同样翻炒后盛出。
3）锅里放入西红柿，多炒一会，大量出汁后放入豆角继续翻炒。多加些水，豆角煮至七分熟的时候再放入炒好的肉糜、鸡蛋，适量盐。
4）把锅里的菜大部分捞出，汤汁剩余在锅内。
5）锅内放入蒸笼，取出湿面，铺一层面条撒一层菜，如此反复直至面条和菜全部铺在蒸笼上。
6）锅内大火烧开汤水3分钟左右，面条就蒸熟啦，抽出蒸笼，把面条、菜和锅内剩余汤汁搅拌均匀即可。
烹饪技巧：
1）一定要选用新鲜的湿面，越细越好，一般去面条店买最细的不加碱的面条。
2）锅内多放些水，防止干锅。面条也需要汤汁搅拌才更入味。

番茄豆角焖面的做法步骤
1. 豆角洗净，然后切条，这样比较入味。 用手掰的长条条也可以的！ 2. 猪肉切片，备用 3. 洋葱切丁，备用 4. 西红柿切碎，备用 5. 所有的食材切好了，备用 6. 将洋葱丁放进油锅，炒出香味 7. 放入肉片，倒入少许的酱油，然后倒入少量的水，时间2分钟左右 8. 继续炒西红柿 9. 放入豆角，炒2分钟，然后倒入水，水的量要淹过豆角。 10. 豆角在锅中的时候，将面条放进小盆里，倒入少许的油和盐，使其充分的混合，这样做是避免在焖面的过程中，面条会凝固在一起 11. 豆角5成熟，将面条平铺在锅中，调至小火，咕嘟15～20分钟。 12. 汤多的话，大火跑汤，然后OK 13. 可以开吃了！

摘选自http://www.360doc.com/content/15/0514/09/7398190_470348894.shtml希望采纳！！