当一名厨师的最基础是你要热爱去厨房做吃的，当你喜欢做这件事情的时候，你才会去花心思做好它，做到位，然后你要非常勤快，每天能起早贪黑，首先要去了解各种食材的作用，然后了解各种食材搭配的作用，什么时候搭配相冲，相克的菜不能做，还要了解搭配后的味道等等，你才能做出味色香美的佳肴，才能做出自已的特色，时间一长功多艺熟，你就是顶呱呱的厨师！
刀工是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。
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