海水稻好吃吗

作为一个吃货，面对海水稻这一新种类食物，最先问的肯定是“好不好吃”？

“对大米的口感要有这样的概念，就是无论是杂交稻、海水稻还是常规稻，都是水稻的一种。不是杂交稻或海水稻不好吃，而是要选育出好吃的品种来。”张国栋说。

青岛海水稻研发中心副主任张国栋解释，育种家在选育品种时有几个指标，包括口感、产量、抗倒伏等。

“当年培育杂交稻时以产量第一，先填饱肚子为主，口感不是重要考核指标，所以造成了最开始的杂交稻不好吃的结果。如果育种家把好吃作为第一考核指标的话，肯定能选育出好吃的品种。现在育种家都把好吃作为杂交稻的选育标准了，要不然卖不出去。”张国栋说。

“海水稻也是这样，如果只关注产量，肯定是不好吃的。因为口感和产量有一定矛盾性，涉及直链淀粉和支链淀粉配比。”张国栋说，他们为了把海水稻推广出去，要求所有的海水稻都要把好吃和产量放在同样的位置。“不然农民没有意愿去种植，因为卖不出去。”

张国栋说，适合国人口味的稻米标准正在制定中，并将请日本稻米口味专家参与。

海水稻是一种特殊的水稻品种，可以在海水中生长，但是海水中的盐分含量较高，所以需要经过一定的处理才能食用。海水稻的口感和普通的水稻有一些不同，但是是否好吃还是因人而异。

有些人可能会觉得海水稻的口感比较咸，不太适应；而有些人可能会喜欢海水稻的特殊口感。另外，海水稻的种植环境较为特殊，也可能对它的口感和营养价值产生影响。

总的来说，海水稻是否好吃还是需要个人品尝和评价，如果你感兴趣，可以尝试一下海水稻